Закваска для творога: польза и экономия семейного бюджета

Диетологи советуют есть творог ежедневно. Особенно важно соблюдать рекомендацию детям, подросткам, беременным женщинам и спортсменам. Им натуральный продукт особенно необходим для пополнения запасов белка и кальция. Казалось бы, что проще – можно покупать любимые сладкие сырки или магазинный творог, но именно здесь кроется основная проблема.

Во-первых, сложно приобрести абсолютно свежую продукцию, для продления срока годности производители всегда добавляют консерванты. Во-вторых, сладкий творожок — не лучшее составляющее меню для детей, аллергиков, диабетиков. И, конечно, далеко не вся представленная на полках продукция имеет натуральный состав. Выходом из ситуации может стать использование заквасок VIVO. С их помощью легко готовить дома любую кисломолочную продукцию. Расходы времени и денег при этом будут минимальными, нужна только порция сухой закваски и натуральное молоко.

Как приготовить натуральный творог отличного качества

Для получения домашнего продукта не нужно дополнительное оборудование. Не составит трудностей купить закваску для творога — продукция ВИВО продается в аптеках и магазинах. Отличный результат гарантирует соблюдение проверенной рецептуры:

Шаг 1. Подогреть качественное свежее молоко до температуры 38-40 градусов. Можно использовать магазинное или фермерское (козье, коровье) молоко.

Шаг 2. Внести 1 пакетик закваски в теплую молочную основу и тщательно размешать.

Шаг 3. Выдержать массу без помешивания до образования сгустка. Для этого потребуется 6-8 часов.

Шаг 4. Кисломолочный сгусток прогреть на водяной бане или в кастрюле до выпадения творожных хлопьев и отделения сыворотки.

Шаг 5. Процедить свежий творог через марлю, остудить и подавать на стол.

Для приготовления творога можно использовать мультиварку с температурным режимом 85-90 градусов. Сквашивать молочную основу можно в термосе, кастрюле, йогуртнице, мультиварке с режимом «йогурт».

Натуральный творог, превосходящий магазинный аналог

Творог, приготовленный на закваске, имеет ряд положительных свойств и преимуществ:

• Нежную консистенцию и приятный вкус.

• Состав без добавок и сахара.

• Свежесть и отличное качество — можно давать даже маленьким детям.

Немаловажна и выгодная цена — одного пакетика закваски хватит для сквашивания 3 литров молока и получения 500-700 г. качественного, натурального творога.